Saban kırmak, iş hayatında ve özellikle tarım sektöründe kullanılan bir deyimdir. Bu deyim, bir kişinin kendi işini, geçim kaynağını ya da mesleğini bırakması, terk etmesi anlamına gelir. Genellikle, kişinin o işten umudunu kesmesi, başarısız olması veya başka bir alana yönelmesi durumlarında kullanılır.
Saban kırmak eylemi, sadece fiziksel olarak sabanı kırmakla sınırlı değildir. Aynı zamanda, kişinin o işi yapmaktan vazgeçtiğini, artık o alanda çalışmayacağını ifade eden sembolik bir anlam taşır. Örneğin, çiftçilikle uğraşan birinin, verimsiz topraklardan dolayı umudunu kaybederek başka bir işe girmesi "saban kırmak" olarak nitelendirilebilir.